Menembus Batas ….

Archive for the ‘aneka masakan desa’ Category

Bahan;

- 1 ikat kangkung

-  tauge secukupnya

sambal;

- 5 bj cabe rawit

- Gula jawa

- Asam jawa

- Garam, terasi secukupnya

Cara membuat;

Masak kangkung dan tauge, jangan terlalu matang, tiriskan.

Buat sambal rujaknya; cabe, garam, terasi dihaluskan, tambahkan gula jawa dan yang terakhir tambahkan asam jawa (sesuai selera). selanjutnya, masukan kangkung dan tauge sedikit demi sedikit kedalam sambal rujak, campurkan hingga merata. rasanya pasti,… rame kayak nano-nano. silakan mencoba,…

Bahan;

- 1/4 kg jamur merang

- 1/4 terigu

- 1 1/2 st tepung tapioka (kanji)

- 1 bungkus masako

- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat;

Cuci bersih jamur, tiriskan. Masukan terigu, kanji, masako, aduk sampai rata. Masukan jamur kedalam adonan bumbu sambil diremas pelan-pelan, nyalakan kompor dengan nyala api kecil, setelah minyak panas, jamur siap digoreng (dibutuhkan minyak sampai jamur bisa terendam) untuk mendapatkan hasil yang krenyes-krenyes sampe kedalam.

Sambal Terong

Bahan;

- 1 buah terong hijau

- 5 bj cabe

- 1 siung bawang putih

- 2 siung bawang merah

- Terasi secukupnya

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

Cara membuat;

Bakar terong diatas kompor (lebih enak lagi jika dibakar ditungku) kemudian buang kulitnya, cabe, terasi, bawang merah digongso sebentar. semua bahan masukan dan siap untuk dibikin sambal. untuk mengurangi rasa pedas bisa ditambahkan sedikit gula pasir untuk menggantikan penyedap rasa. selamat mencoba……..